Tiramisú

Dificultad: Fácil

Personas: 8

Tiempo: 15 minutos + refrigeración

Ingredientes 

  • 600 gr de mascarpone
  • 300 gr de bizcochos de soletilla
  • 175 gr de azúcar
  • 250 ml de café recién hecho
  • 7 huevos grandes
  • Cacao en polvo
  • Amaretto (licor de café, opcional)

Preparación

1. Colocamos las varillas en su posición.

2. Introducimos los huevos y el azúcar y programamos a velocidad máxima hasta triplicar su volumen (unos 4 minutos).

3. Introducimos el queso mascarpone y programamos 3 minutos más a velocidad 2.

4. Una vez esté todo bien mezclado reservamos.

5. Para montar el tiramisú disponemos una capa de bizcochos de soletilla, un poco de café encima para empapar los bizcochos y luego una capa de la crema y volvemos a repetir capa de bizcocho, café y crema y por último acabamos con cacao en polvo por encima.

6. Reservamos en el frigorífico durante 12-14 horas.

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