Sopa de ajo con huevo pochado de codorniz

Ingredientes (4 personas)

  • 1 L de caldo de pollo
  • 70 g de jamón picado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de pimentón dulce
  • 18 huevos de codorniz
  • 6 ajos
  • 3 rebanadas de pan del día anterior
  • Sal

Preparación

Corta los ajos en láminas y reserve.

Rompe los huevos y reserve.

Pon el aceite en el bol y programa tiempo 1 minuto temperatura 100ºC.

Coloca el batidor de silicona añade los ajos y programa tiempo 2 minutos velocidad -1 temperatura 90ºC.

Añade el jamón y cocina 2 minutos más. Incorpora el pan desmenuzado y programa tiempo 3 minutos velocidad -3 temperatura 90ºC.

Agrega el pimentón y el caldo y programa Menú 2.

Transcurrido ese tiempo incorpora los huevos, rectifica de sal y programa tiempo 2 minutos velocidad -3 temperatura 90º.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6