Pudín de espinacas

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes 

  • 400 gr de espinacas troceadas
  • 1 l leche
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
robot cocina cecomixer

Preparación

1. Colocamos la pala de mezclas de silicona en su posición.

2. Añadimos el aceite y las espinacas al robot de cocina y programamos a 100 ºC y velocidad 1.

3. Pasados 5 minutos vertemos las espinacas junto con la leche en la jarra licuadora.

4. Programamos ahora a velocidad 2, 3 minutos, sin temperatura.

5. Una vez mezcladas las espinacas y la leche añadimos los huevos también y mezclamos a velocidad 2 unos segundos.

6. Agregamos sal y pimienta a la mezcla, la vertemos en moldes tipo flan y cubrimos con papel film.

7. Quitamos la pala de mezclas si no la hemos quitado aún.

8. Ponemos agua en el bol y la rejilla para cocinar al vapor.

9. Ponemos los moldes con la mezcla sobre la rejilla.

10. Programamos a 120 ºC durante 25 minutos y velocidad -1.

11. Al finalizar, comprobamos si ha cuajado el pudín.

12. Reservamos en el frigorífico y cuando esté frío desmoldamos.

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