PETIT DE COCO

Ingredientes:

  • 1 lata de leche de coco 400 ml
  • 200 ml de agua
  • 12 láminas de gelatina
  • 200 gr de azúcar
  • 225 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 tarrina de queso crema 2oo ml
  • 60 o 70 gr de coco en rallado (opcional, pero da un toque muy rico)

Preparación:

Poner la gelatina en remojo.

En la cubeta, agregar leche de coco junto con agua y batirlo bien con las varillas. Poner las de silicona y seleccionar temperatura 80º, dejar calentar unos minutos y cuando esté bien caliente, parar, ponemos azúcar y el resto de ingredientes y batir bien.

Cuando esté bien batido, añadir la gelatina bien escurrida y batir con las varillas, añadimos el coco y dejar batir al número 4, 2 minutos, para mezclar todo bien. A continuación, poner en los moldes y una vez esté frío, a la nevera.