Pasta fresca

robot cocina cecomixer

Ingredientes 

  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Colocamos la pala de mezclas en su posición. Añadimos todos los ingredientes en el bol del robot de cocina y programamos a velocidad 1 durante 2 minutos y medio. Al finalizar, extraemos la masa resultante y la espolvoreamos con un poco más de harina y dejamos reposar 10 minutos. Pasados los 10 minutos estiramos la masa a mano o a rodillo para que quede lo más fina posible y espolvoreamos con harina. Colocamos la prensa de pasta que queramos en su posición (láminas, tallarines o espaguetis), programamos a velocidad 1 y pasamos la lámina poco a poco por la prensa con cuidado para que se rompa la pasta lo mínimo posible. Dejamos que se seque unos minutos. A la hora de cocer la pasta, colocaremos agua en abundancia en el bol (sin accesorios, varillas, gancho o palas de mezclas) y programamos a 1 y 120 ºC. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta y cocemos 2 minutos. Extraemos, refrescamos en agua fría y listo para hacer cualquier plato de pasta con nuestra pasta fresca.

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