PASTA CARBONARA

Ingredientes ( 4 personas )

  • 2 l agua
  • 350 g pasta
  • 150 g bacon en juliana gruesa
  • 50 g cebolla picada
  • 100 g queso pecorino rallado
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevos
  • 3 yemas
  • pimienta
  • sal

Preparación

Incorpora al bowl el aceite, la cebolla,el bacon y coloca el batidor de silicona programa tiempo 5 minutos temperatura 120ºC velocidad 1. Reserva.

Sin lavar el bowl, pon el huevo, las yemas, el queso y pimienta. Mezcla programando tiempo 15 segundos, velocidad 4. Añade esta mezcla al recipiente con el bacon y reserva. Si te queda demasiado espesa puedes añadir un poco de agua de la pasta.

Sin lavar el bowl, pon el agua, un poco de sal y quita el batidor. Programa temperatura 140º.

Cuando rompa a hervir agrega sal y la pasta. Programa el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100ºC de temperatura y velocidad -3.

Escurre la pasta pero que no quede demasiado seca.

Vuelca la pasta escurrida en el recipiente con el bacon y los huevos, mezcla con la espátula y sirve.

Sugerencia

Sirve inmediatamente.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6

PASO 7