MANTEQUILLA

Ingredientes

  • 400 ml nata grasa superior al 30%
  • ½ cucharadita de sal (opcional)

Preparación

Coloca el batidor varillas en el bowl e incorpore la nata y la sal.

Programa tiempo 7 minutos velocidad 10.

Primero veras que se forma nata montada, después se harán grumos en la nata, más tarde se empieza a separar la grasa del líquido. Vemos que la grasa ha cambiado de color.

Terminado el tiempo programado separa el líquido de la mantequilla, escúrrela muy bien.

Puedes lavar la mantequilla hasta que el agua salga transparente. Así se asegura que ha retirado todo el suero. Si quedaran restos se nos estropearía antes la mantequilla.

Forma una bola o cilindro.

Envuélvela en papel vegetal o de hornear. La conservamos en la nevera.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6