FUMET

Ingredientes

  • 2 l agua
  • 500 g espinas y cabezas de rape
  • 100 g cebolla
  • 200 g puerro
  • 1 patata (opcional)
  • laurel
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

Corta y lava el puerro en rodajas y la cebolla en cuartos.

Echa todos los ingredientes en el bowl y programa tiempo 20 minutos temperatura 100º C.

Quita la espuma de la parte superior con la ayuda de una espumadera.

Cuela el caldo con un escurridor.

Sugerencias

Ideal para cocinar arroces y guisos de pescado

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6