Flores de bacon y queso

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes 

  • 300 gr de harina de fuerza
  • 15 gr de levadura fresca
  • 200 gr de queso de untar
  • 50 gr de queso rallado
  • 100 gr de bacon
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 huevo batido
robot-cocina-cecomixer

Preparación

1. Colocamos el gancho de amasar en su posición.

2. Introducimos en el bol del robot de cocina la harina, el agua, la sal, el azúcar y la levadura y programamos a velocidad 2 durante 15 minutos.

3. Si hiciera falta añadiríamos un poco mas de harina para que se desepegara de la pared del bol.

4. Dejamos la masa reposar en un lugar cálido unos 40 minutos.

5. Pasados los 40 minutos estiramos la masa con un rodillo para darle forma rectangular.

6. Untamos con el queso de untar y añadimos el bacon (no importa que quede esparcido, al contrario).

7. Lo enrollamos para que nos quede un rulo.

8. Hacemos cortes en el rulo por un lateral sin llegar hasta el otro y enroscamos.

9. Pintamos con huevo batido y horneamos a 180 ºC durante 25-30 minutos.

10. Cuando falten 10 minutos añadiremos un poco de queso rallado en el centro de la flor.

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