ESTOFADO DE TERNERA

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 750 gr de ternera
  • Un brick pequeño de tomate frito
  • Una pastilla de caldo de carne
  • Nuez moscada
  • Patatas
  • Una pizca de sal
  • Pimentón
  • Dos vasos de agua
  • Dos cucharadas de aceite

Preparación:

Trocear 1 cebolla en la jarra, 50 segundos, velocidad 2.

Poner la cebolla la cubeta con dos cucharadas de aceite y tres dientes de ajo partidos por la mitad con un poquito de sal, a 100 grados, velocidad 2, 8 minutos.

Cuando termine el tiempo, añadir 750 gramos de ternera a trocitos, salpimentado y otros 20 minutos, a 100 grados velocidad 1.

Por la ventanita de la Cecomixer, añadir dos veces vino blanco (un buen chorrito).

Cuando acabe el tiempo, añadir un brick pequeño de tomate frito, una pastilla de caldo de carne, nuez moscada y dos vasos de agua.

Programar el menú 1 y cuando termine, añadir patatas a trozos, 10 minutos, 100 grados, velocidad 1.