ENSALADA COBB

Ingredientes 

  • 100 g Bacon frito desmenuzado
  • 60 g Queso Azul desmenuzado
  • 2 Huevos duros
  • 1 Pechuga de Pollo con hueso y piel
  • 2 Aguacates
  • 2 Tomates
  • ½ Lechuga Romana
  • ½ Lechuga Iceberg

Preparación

Precalienta el horno a 240˚C.

Frota la pechuga con aceite de oliva y salpimienta.

Forra la bandeja de horno con papel de aluminio y hornea en ella la pechuga durante 25-30 minutos.

Sacamos del horno y cubrimos con papel aluminio, dejamos reposar unos 10 minutos. Quitamos la piel y el hueso y cortamos en rodajas.

Para preparar la salsa, incorpora todos los ingredientes en la jarra licuadora y programa tiempo 40 segundos velocidad 8.

Coloca el cuchillo grueso en el procesador y sin mezclar procesaremos: Los huevos, los aguacates, los tomates y las lechugas programando velocidad 2.

(La velocidad dependerá de la madurez de las verduras, si es necesario procesa a una velocidad más alta).

Para montar la ensalada, mezcla las lechugas y ponlas en el fondo de una gran bandeja. Echa un poco de la salsa.

Coloca los 6 ingredientes de la ensalada en filas verticales sobre las lechugas, simétricas y uniformes: el pollo, el beicon, el aguacate, el queso azul, los tomates y los huevos. Adornamos con el cebollino y el perejil.

Echa un poco más de la salsa y mete el resto en una salsera para acompañar.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6

PASO 7

PASO 8

PASO 9

PASO 10

PASO 11

PASO 12