Ingredientes 

  • 200 gr de champiñones
  • 100 gr de zanahoria
  • 500 ml de caldo de ave
  • 250 ml de nata 18%
  • 100 gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de almendra tostada
  • 10 gr de curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta blanca

Cómo hacer crema Reina Margot con Cecomixer

Introducir la cebolla, el ajo, la zanahoria y los champiñones por separado en el procesador de alimentos y seleccionar velocidad 4 durante 25 segundos cada uno.

Al acabar, ir añadiendo al bol el aceite, colocar la pala amasadora de goma en su lugar y programar a velocidad 1, 100 ºC durante 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, añadir el caldo y programar 10 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

Acabados los 10 minutos añadir la nata y el curry, programar a temperatura 90ºC durante 15 minutos más.

Servir caliente, añadiendo la almendra tostada por encima.

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