Crema de garbanzos y espinacas

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes 

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 600 ml de fumet de pescado
  • 50 gr de espinacas troceadas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida
  • Colas de gambas (opcional)
  • Sal
robot cocina cecomixer

Preparación

1. Colocamos la jarra licuadora en su posición e introducimos los garbanzos y el fumet y programamos a velocidad 1 y 100ºC durante 5 minutos.

2. Pasados los 5 minutos extraemos la mitad de la crema, agregamos las espinacas en la jarra y cocinamos 5 minutos más.

3. Mientras tanto y si queremos, podemos marcar las colas de las gambas en una plancha aparte.

4. Vertemos las dos cremas a la vez en platos hondos (una por cada lado para que quede una crema bicolor).

5. Espolvoreamos con pimienta negra molida y un chorrito de aceite y si lo deseamos, la acompañamos con las colas de gambas.

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