Crema de espárragos y patatas

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes 

  • 400 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de leche evaporada o nata
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 patatas
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
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Preparación

1. Pelamos y troceamos los espárragos y las patatas.

2. Los introducimos en la jarra licuadora junto con el caldo.

3. Colocamos la jarra en su posición y la sujetamos firmemente con la mano hasta que se inicie el programa, que programaremos a 120 ºC y velocidad 4 y 25 minutos.

4. Cuando empiece a licuar podremos soltar la jarra.

5. Una vez baje la velocidad automáticamente quitaremos el cubilete de la jarra para que evapore más rápido.

6. Pasados 20 minutos agregaremos la nata y rectificaremos de sal y pimienta.

7. Al finalizar, si queremos un resultado más fino colaremos y serviremos.

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