Crema catalana

Dificultad: Difícil

Personas: 8

Tiempo: 12 minutos + refrigeración

Ingredientes 

  • 200 gr de azúcar
  • 750 ml de leche entera (si podemos, infusionaremos con rama de canela y corteza de limón)
  • 6 yemas de huevo
  • Azúcar
robot cocina cecomixer

Preparación

1. Colocamos las varillas en su posición.

2. Introducimos todos los ingredientes en el bol del robot de cocina Cecomixer y programamos a 85 ºC durante 9 minutos y velocidad 4 (llegará un momento que por seguridad bajará la velocidad).

3. Al finalizar, vertemos en platillos y reservamos en el frigorífico (podemos añadir una galleta por platillo y espolvorear con canela molida).

4. Justo antes de servir, espolvorearemos de azúcar y quemaremos con el soplete (si no tenemos soplete, podremos añadir caramelo líquido, pero ya no será crema catalana).

0 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>