COCA DE EMBUTIDO

Ingredientes para la masa:

  • 250 ml agua
  • 500 g de harina
  • 30 g Levadura fresca prensada
  • 50 g Aceite
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes sobre la torta:

  • 300 g Panceta
  • 2 longanizas.
  • 2 chorizos.
  • 2 morcillas de cebolla.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Tamiza la harina y añádele la levadura desmenuzada o disuelta en agua tibia e incorpora el aceite y la sal.

Coloca el batidor gancho en su posición y programa tiempo 2 minutos velocidad 5.

Saca la masa y déjala reposar durante 1 hora cubierta con un paño húmedo para que fermente y así doble su tamaño.

Sobre una mesa enharinada, corta la masa en dos piezas y extenderemos cada una con el rodillo hasta formar dos tortas redondas de más o menos de 1/2 centímetro de grosor.

Ponlas sobre una bandeja de horno previamente aceitada para que no se peguen o papel de hornear y repártela sobre ambas los ingredientes de la torta.

A continuación riegue con un hilillo de aceite de oliva sobre la torta y las hornea a temperatura 180ºC.

Tiempo 25 minutos aproximadamente hasta que se dore la masa.

Sugerencias:

Comer tibia o fría.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6

PASO 7