BUNDT CAKES DE CALABAZA

Ingredientes

  •  250 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 160g de puré de calabaza asada o al vapor
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  •  ½ cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  •  1 cucharadita de jengibre en polvo
  •  1 cucharadita de nuez moscada
  •  1/2 cucharadita de clavo
  •  Una pizca de sal

Preparación:

Es importante que la calabaza no contenga agua, ya que no subiría el bizcocho y que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Precalienta el horno a 180ºC.

Tamiza la harina con las especias, la levadura y la sal, (el calvo rállalo por la parte de la cabeza con el rallador). Reservamos.

Pon en el bowl los huevos y el azúcar. Coloca las varillas. Programa velocidad 6.

Transcurrido el primer minuto ves añadiendo el aceite poco a poco a través de la tapa cubeta y continúa batiendo hasta que quede todo integrado (3 minutos aproximadamente).

Añade el puré de calabaza. Programa tiempo 1 minuto velocidad 4.

Incorpora a la masa la mezcla de harina y especias que teníamos reservada. Lo haremos en tres veces en intervalos de 1 minuto o a cucharadas a través de la tapa cubeta. Programa tiempo 3 minutos velocidad 5.

Vierte la mezcla en el molde engrasado que vayamos a usar y lo metemos en el horno durante una hora. Para saber si está hecho, pincha con un palito y si sale limpio es que ya está, sino, lo dejamos unos minutos más.

Una vez hecho, retira del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla, en el mismo molde diez minutos. Pasado el tiempo desmolda y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

Espolvorea con azúcar glas.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6

PASO 7

PASO 8

PASO 9

PASO 10