Arroz marinero caldoso

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes 

  • 320 gr de arroz
  • 100 gr de gambas peladas crudas
  • 100 gr de pescado blanco troceado
  • 80 gr de tomate triturado
  • 1 l de fumet de pescado
  • 4 chipirones medianos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de colorante
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aceite de oliva
  • Sal
robot cocina cecomixer

Preparación

1. Colocamos la pala de mezclas de silicona en su posición.

2. Introducimos el tomate triturado, el aceite y el ajo en el robot de cocina y programamos a velocidad -1 durante 6 minutos a 100 ºC.

3. Pasados los 6 minutos añadimos el pimentón, el arroz y rehogamos un par de minutos.

4. Agregamos las gambas, los chipirones, el pescado y el fumet y programamos a 120 ºC y velocidad 1 durante 15 minutos.

5. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

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