AJO BLANCO

Ingredientes ( 4 personas )

  • 400 ml de agua fría
  • 200 g de almendras repeladas crudas
  • 200 g de miga de pan
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 30 ml de vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • sal

Guarnición

Melón, uva y jamón

Preparación

Pon la miga de pan en un bowl, vierte encima un poco de agua fría y deja remojar.

Pon en la jarra las almendras (previamente hidratadas) los ajos, el vinagre y sal. Programa tiempo 40 segundos velocidad 7.

Añade la miga de pan, el vinagre, el resto del agua y programa tiempo 1 minuto velocidad 10. Durante el proceso ves incorporando por el cubilete licuadora y el aceite poco a poco.

Deja enfriar en el frigorífico.

Para la guarnición, haz unas bolitas de melón, pela unas uvas y deshidrata el jamón en el microondas envolviendo las lonchas en papel para hornear y poniendo algo de peso encima como un plato. Programa tiempo 2 minutos a máximo potencia, deja enfriar y desmenúzalo.

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6